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炸豬排、炸肉串、小麥粉等原料 炸粉是什么粉怎么配配方是什么

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炸粉主要是由小麥面粉、木薯淀粉、泡打粉混和配置成的，面粉和淀粉的比例是3:1，泡打粉一般是依據小麥面粉比例來放，一斤面粉添加4~6克的泡打粉 。
肉用：炸豬排、雞排、炸肉串、炸肉餅 。
【炸豬排、炸肉串、小麥粉等原料 炸粉是什么粉怎么配配方是什么】產品優勢：長期維持松脆口味，此炸粉可以使原料和外邊的酥皮完美融合 。用此品將原料包起來，能充分鎖定原料的汁水，冷后一樣酥脆可口 。因為本原材料帶有雞蛋粉、調味品等物質，所以才需提前調料，也不需要多加生雞蛋、小麥面粉等原料 。
作法：1kg本品兌1、8-2、5L水勻稱混和 。置放10min然后放入面包粉在170℃油中炸，炸成食材具備松脆口味，同時可長時間保持 。
1、撲粉，將原料均勻裹在撲粉中沾上本品 。
2、裹面包粉多加些面包粉，裹在原料上 。
3、煎炸在170℃的熱油中大概炸1分30秒 。
4、進行充足鎖定食材美味可口 。