1. 首頁 > 生活經驗 > >

糖糕炸出來發硬是怎么回事

生活百科出來

【糖糕炸出來發硬是怎么回事】喜歡吃糖糕 ， 一般都會在家里自己制作 ?？墒怯袝r候我們炸出來的是發硬的，這是怎么回事呢？下面來給大家詳細的介紹一下 。
簡要答案糖糕炸出來發硬是由于燙面的面與水比例不對，面沒有燙勻，還有燙面的時候沒有加入食用油，燙面沒充分揉勻，最后面粉選擇錯誤等這些原因導致的 。
具體內容燙面的面與水比例不對：你用面的一半水燙面，也是所謂面燙的挺軟，但炸出來比烙餅還硬 。正確的比例是，水面白糖比例為200：100：10 ， 按這樣配比就不會硬 。
面沒有燙勻，里有有面疙瘩：正確的做法是水開后，把面分次便倒入開水中，便攪拌 ， 攪到沒有面疙瘩很均勻 。
燙面時候沒有加入油，導致很硬 。我們可以在燙面的時候，加入一點食用油 。
燙面沒充分揉勻 ， 把燙面揉勻也不會發硬 。
面粉選擇錯誤，面粉要用低筋面粉或中筋面粉，不能用高筋面粉 。