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青尖椒怎樣腌好吃

小知識

青尖椒吃起來的時候味道會非常辛辣的，這樣很多人都是沒有辦法接受的，這個時候就可以將青尖椒腌制來吃的，這樣的話才可以讓味道變得更加好吃一些的，而且盡量在腌制的時候放入一些其他的調味料，會使得本身的口感變得更加的豐富多彩一些，比如說生姜也是需要的，最好就是要腌制足夠的時間，要腌制大概一個月左右的時間 。
【青尖椒怎樣腌好吃】

青尖椒怎樣腌好吃

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做法：
1.青辣椒洗凈切片（最好太陽下曬曬，多去掉點水分，以免腌制后出水太多）、蒜瓣切片、生姜切絲 。
2.醬油等以上所有調料放入容器中，小火燒開攪拌均勻后晾涼待用 。
3.將青辣椒片、蒜片和姜絲一起放入腌汁中拌勻，如果容器小，可以分批放入 。
青圓椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等 。它的維生素C含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位 。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用；所含的辣椒素能增進食欲，幫助消化，防止便秘 。因此，青椒成為餐桌上的常見菜肴 ?？墒乔嘟吩撛鯓犹暨x呢？這里教您三個竅門 。
1、頂端的柄呈鮮綠色的才是成熟的 。成熟的青圓椒外觀新鮮、厚實、明亮，肉厚;頂端的柄，也就是花萼部分是新鮮綠色的 。未成熟的青椒較軟，肉薄，柄呈淡綠色 。
2、有彈性的才新鮮 。新鮮的青椒在輕壓下雖然也會變形，但抬起手指后，能很快彈回 。不新鮮的青椒常是皺縮或疲軟的，顏色晦暗 。此外，不應選肉質有損傷的青椒，否則保存時容易腐爛 。
3、四個棱的肉質厚 。棱是由青椒底端的凸起發育而成的 。而凸起是由青椒發育過程中由“心室”決定的，生長環境好，營養充足時容易形成四個“心室” 。也就是說，有四個棱的青椒，要比有三個或兩個棱的青椒肉厚，營養豐富 。