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桑葉的功效與作用及食用方法 桑葉的好處( 三 )

生活百科


據研究 ， 干桑葉中含粗蛋白25%～45% ， 碳水化合物20%～25% ， 粗脂肪5% ， 以及豐富的鉀、鈣和維生素C等 ， 還有銅、鋅、硼、錳等多種微量元素 。桑葉中含有蛻皮固酮、羽扁豆酮以及靶香甙、桑甙等多種氨基酸、維生素、絳原酸、葉酸、延胡索酸、內消旋肌酸、植物雌激素等人體所需物質 ， 具有抗應激、抗衰老、增強肌體耐力、調節腎上腺素功能等效果 。
第4次全國人口普查發現 ， 新疆自治區某縣長壽者較多 ， 其中主要原因之一就是這里普種桑樹 ， 當地群眾習慣于用桑葉代茶泡水喝 ， 還常年吃桑椹 。桑葉含有較多的葉酸 ， 每克桑葉含有葉酸105微克 。作為一種醫藥原料 ， 葉酸參與核酸的合成 ， 有抗各種貧血和促進生長的作用 ， 并能治療胃癌、腸胃管道障礙、食欲不振、營養不良和瘡疹性皮炎等 ， 對人體健康意義重大 。
三、桑葉的幾種食用方法
除桑葉茶外 ， 日本還推出了風靡市場的桑葉面、桑葉小甜餅、桑葉喬麥面等系列食品 。桑葉提取物又可用作糕點的安全色素 ， 真可謂用處多多 ， 好處多多 ， 令人刮目相看 。
桑葉豬骨湯
[原料]鮮桑葉300克、豬骨(豬月展也行)500克、蜜棗3顆 。
[做法]桑葉洗凈瀝干水份 ， 豬骨冼凈備用;瓦煲注入清水 ， 放豬骨與蜜棗用大火同煲至滾 ， 然后放入桑葉煲1小時左右 ， 見湯濃便可調味即可 。
[特點]湯鮮甜、滋潤 。
[貼士]可加入適量的桂圓肉及枸杞子 ， 但須在湯好前的15分鐘前放入 。加入圓肉可補氣安神 ， 加入枸杞子可明目補腎 。
桑葉茶
桑葉枸杞茶：鮮枸杞苗30克、鮮車前草30克、鮮桑葉60克 ， 加水適量煎湯服 。有利尿、清熱作用 。
桑葉菊花茶：取干桑葉、干菊花各20克煮水 ， 當茶頻服 ， 對溫邪、熱邪所引起的發熱有涼解作用 。
桑菊黃豆茶：取冬桑葉20克 ， 菊花15克 ， 黃豆60克 ， 白糖30克 。
將黃豆浸透 ， 同桑葉、菊花一起加水適量 ， 煎后去渣 ， 放入白糖 ， 待溶化后即可飲用 。每晚一次 。
此方具有清肝明目、消炎散風熱的作用 ， 對急性眼結膜炎及眼部紅腫赤痛有良好的療效 。
桑葉白菊黃豆茶：杭白菊、桑葉各12克 ， 黃豆30克 ， 夏枯草15克 ， 共煎水 ， 加白糖15克調味飲服 ， 可治療急性眼結膜炎 。
桑葉菊花山楂茶：菊花、銀花各30克 ， 桑葉12克 ， 山楂15克 ， 用沸水沖泡4次 ， 每次10~15分鐘 ， 代茶飲 。適用于高血壓、高膽固醇、動脈硬化等癥 。
桑葉參須紅棗茶：用新鮮桑葉200克、參須20克、紅棗50克 ， 以3碗水熬成1碗服用 。此方對慢性肺炎有作用 。
桑葉葛花茶：桑葉20克、菊花20克、葛花20克 ， 每日1劑 ， 開水沖開當茶服 ， 適應于自覺內熱而觸皮膚體溫正常的消渴癥 。
四、桑葉有什么副作用
桑葉含有豐富葉綠素 ， 煮熟之后還是能青青的 ， 散發點點清香 ， 味道清爽 ， 基本無副作用 。
桑葉的使用人群方面 ， 對于那些胃疼的 ， 還有那些失眠的人都是可以使用的 ， 所以在使用人群上面也是沒有什么副作用的 。只是需要注重茶不宜多喝 ， 據本草綱目記載 ， 茶多飲 ， 輕易傷精血 ， 冷脾胃 ， 所以大家要適度飲用 ， 不可過多過量肆無忌憚的飲用 。