說起美食街的美食，小編就不得不介紹土豆餅 。營養價值豐富，口感香脆，味道可口，受到很多人的喜歡 ?？梢援斪鲈琰c食用，也可以搭配著湯或粥當做晚飯吃 。那么你知道土豆餅怎么制作嗎？做土豆餅用什么面粉？本文就簡單介紹下這個問題，快來隨小編一起來看看吧 。

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做法：
1. 將土豆去皮洗凈，用擦絲器擦成細細的絲（如果你的刀工很好的話，可以用切的，口感要比擦出來的好一些） 。 
2. 將雞蛋打入土豆絲中，再放入蔥花 。 
3. 放入五香粉和鹽，拌勻，腌制5分鐘 。
【做土豆餅用什么面粉】 4.然后放入面粉拌勻 。面粉在這里起粘合作用，所以不要放太多的面粉，清水也要酌情添加 。
5.將平底鍋燒熱放入少許油勻開，將土豆絲捏成小餅狀，鋪在鍋內 。此時餅還未攤開，所以要小火或微火，甚至可以先關掉火 。
6.借助鍋鏟，將面糊攤開成一個圓餅（這個也要看技術，我每次攤的都不圓），一次可以多做幾個 。
7.開小火將一面烙上色，待其呈半透明狀，在其表面刷一層油，借助鍋鏟翻面兒，將另一面烙上色 。兩面煎至金黃即可，香氣四溢 。
8.將大蒜去皮搗成蒜泥放少許鹽和一小勺涼開水拌勻 。
9.再放入醬油、醋、香油或者辣椒油拌勻成蘸汁 。

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