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一天吃幾個雞蛋最好？看完這3個科普解釋，恍然大悟了

健康知識養生常識

雞蛋是營養豐富的食物 ， 富含優質蛋白質 ， 卵磷脂 ， 膽固醇和維生素等 ， 可以增強記憶力 ， 保護視力有助于減肥 。
但是近年來 ， 有傳言說雞蛋膽固醇過高 ， 不能吃太多 ， 那么一天吃幾個雞蛋最好呢？為了保留雞蛋的營養 ， 又該煮幾分鐘？
一天吃幾個雞蛋最好？看完這3個科普解釋，恍然大悟了
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適當吃雞蛋 ， 身體會收獲這些好處
安神鎮靜：沖雞蛋能起到安神鎮靜的功效 ， 出現焦慮、心煩氣躁和失眠等不良癥狀時 ， 飲用沖雞蛋能在一定程度上緩解這些癥狀 。
保護胃黏膜：沖雞蛋質地柔軟 ， 易被胃部吸收和消化 ， 能減輕胃部負擔 ， 而且它含有的卵磷脂還能在胃的內部表面形成一層保護膜 ， 減少刺激性物質對胃黏膜的傷害 。
能夠提高機體免疫力：因為雞蛋當中含有豐富的蛋白質 ， 而蛋白質構成了體內眾多免疫物質的原料 ， 適當每天吃一個雞蛋補充優質蛋白質 ， 能夠增強機體的免疫力 。
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夠預防肌肉衰減癥：因為雞蛋當中的蛋白質也構成了肌肉當中重要的原料 ， 通過每天一個雞蛋補充蛋白質 ， 在預防肌肉衰減癥方面的好處非常明顯 。
能夠為機體提供微量元素：比如像鐵、鋅、硒、錳 ， 這些微量元素對于調節體內的生化代謝有著重要的作用 。
一天吃幾個雞蛋最好？看完這3個科普解釋 ， 恍然大悟
第一 ， 1天吃1個雞蛋最好 ， 中國營養學會對于中國居民有一個膳食指南 ， 其中建議成人每天攝入40-50g雞蛋 ， 也就是1天半個到1個雞蛋 。
第二 ， 雞蛋當中營養很豐富 ， 同時蛋黃當中膽固醇也偏高 ， 每天保證半個到1個雞蛋 ， 對于膽固醇攝比較合理 ， 降低風險 。 如果不吃雞蛋 ， 雞蛋當中的營養成分就攝入不到 ， 所以建議可以2天吃1個到1天吃1個 ， 既不要多 ， 也不要攝入不足 。
第三 ， 此外 ， 對于正在成長或者是哺乳期的女性而言 ， 需要補充更多的營養 ， 滿足身體需要 ， 可以進食2-3個雞蛋 ， 同樣也要注意不能過量 ， 以免導致營養過剩 。
需注意的是 ， 有疾病的患者 ， 比如腎臟功能不全或者是膽固醇過高者 ， 每天進食1個雞蛋即可 ， 以免給腸胃增加負擔 。
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而且關鍵主要取決于你怎么烹飪雞蛋 ， 建議三高人群吃雞蛋 ， 要少油、少鹽、少煎炸 ， 可以用少量水煮荷包蛋、做成嫩煮蛋吃 ， 或者少吃蛋黃；不建議經常喝蛋花湯 ， 因為湯里的食鹽含量可能比較多 ， 即使喝 ， 也一定要控制好含鹽量 。
雞蛋煮幾分鐘好？這樣煮出來的雞蛋營養又好吃
1～2分鐘的蛋：完全沒熟 ， 只有蛋白稍微凝上了一點 。 目測應該還能做個蛋花湯 。
3～5分鐘的蛋：蛋白逐漸凝固了 ， 但蛋黃還溏著心 ， 可以自由流動 。
6～10分鐘的蛋：蛋白摸起來很柔軟 ， 蛋黃開始凝固上了 。 大部分人都表示 ， 喜歡這階段的煮雞蛋 。
11分鐘以上的蛋：也就是充分的“全熟蛋” ， 蛋白蛋黃都開始變硬 ， 吃起來可能有點……噎 。
所以說 ， 哪怕只是少了一分鐘 ， 多了兩分鐘 ， 那都是另一個蛋了 。
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煮雞蛋的小技巧：
一、清洗雞蛋 ， 現在市面上買到的雞蛋 ， 很多表面都有殘留的一些雞糞 ， 在煮雞蛋之前一定要把這些臟東西洗掉 ， 防止煮蛋過程中隨著蛋殼表面的細孔滲入雞蛋內部 。
二、雞蛋應該冷水下鍋 ， 慢火升溫 ， 加入適量白醋 ， 因為雞蛋的外殼主要是鈣元素 ， 在白醋的作用下 ， 鈣元素就會得到稀釋 ， 從而使蛋殼變軟 ， 雞蛋在煮的過程中 ， 就不會因為發硬 ， 而出現破殼的現象 。