人送外號“仙人余糧”，被山里人拿來喂豬，殊不知價格珍貴似神仙 _健康小知識

中國古代的人們，是很相信神明的，一旦將某種食物同神仙關聯上，那一定是他們心中的好東西。老百姓口中的“仙人余糧” ，必定是他們覺得珍貴的食物，流傳至今也依然傳頌著它們的故事。

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老虎姜，被農村人稱為“仙人余糧” ，這里的仙人有兩種解釋，一種解釋是天上的神仙，用來夸贊老虎姜的營養價值，如同給神仙食用一般；一種解釋是指那些在山里修行，吃東西很少的人，老虎姜在山里容易找到，充饑效果好，營養價值高。

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說老虎姜，估計很多人還沒反應過來這是什么神奇寶物，但叫它的另一個名字，大家一定知道——黃精。在道家故事中，黃精被賦予了“神仙之物”的美稱，甚至連名字也包含寓意“仙家以為芝草之類，以其得坤土之精粹，故謂之黃精” 。

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黃精，藥食同源。營養價值豐富的它，在諸多中藥材和食材中脫穎而出，成為人們爭相購買的產品。這是因為黃精含有多種營養成分，包含糖分、脂肪、蛋白質、淀粉、胡蘿卜素、維生素等，還有增強體質、潤肺生津的作用。

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黃精可生食，可燉湯，但生食的口感絕對沒有煮熟后的那么好。一些農村的朋友在還沒發現它的價值之前，還以為這是普通可以吃的塊莖類植物，挖起來帶回家喂豬，由于黃精含有淀粉，豬吃后產生飽腹感，茁壯成長，后來才知道，這是補身體的藥材。

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黃精適合什么人食用？由于黃精味甘、性平，滋補效果循序漸進，作用緩和，適合久服，一般年老T恤的人，很適合食用黃精，最好是黃精同其他中藥材一同調配，或是將黃精和雞肉、豬肉等補身體的食材一起燉湯。

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此外，黃精還有健脾益氣的功效，脾胃虛弱的人群也可以放心食用，這是很多中藥做不到的事情。所以黃精的效益還是很不錯的，營養價值擺在這里，先不愧稱為“仙人余糧”“藥食同源”的寶貝。

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不適合吃黃精的人，為咳嗽痰多、脾虛有濕的人，因為黃精偏滋陰補陰，腹瀉、咳嗽的人就不要吃了，不然癥狀會越吃越糟糕，反而對身體造成損害。

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如今市面上的環境，大多是“姜形黃精” ，外觀和姜相似，種植時間段、產量高，受到種植戶的歡迎。除此以外還有卷葉黃精、滇黃精、熱河黃精和囊絲黃精這四種，不過黃精種類雖有這么多，營養價值和豬腰功效倒是差不多的。

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也不用追求野生黃精，如今種植戶人工培育出來的黃精，營養價值不差，甚至比野生黃精更有質量，這也形成農村新興產業，很多人種植黃精，提供給中藥廠的人收購，或是在自家的農家樂里做黃精相關的菜肴。

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【人送外號“仙人余糧”，被山里人拿來喂豬，殊不知價格珍貴似神仙】黃精沒辦法長期保存，傳說中特定的“九蒸九曬” ，也并非所有人能做到。不過黃精的營養價值還是非常高的，很多承包大棚、田地的農村人，會種黃精來致富，成效倒是不賴。