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醬油泡雞爪的做法大全

小知識

醬油泡雞爪也是比較常見的一種美食，我們知道雞爪也叫做鳳爪，是非常好的下酒菜，也是比較好的一種休閑食品，用醬油泡雞爪，做法簡單味道鮮美，所需要的材料也比較少，準備適量的料酒，醬油，白糖，準備適量的泡椒，另外米醋生姜和鹽，就能夠制作了 。煮雞爪的時候要注意，不能時間太長，十多分鐘就可以 。

醬油泡雞爪的做法大全

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【醬油泡雞爪的做法大全】 烹飪技巧1、米醋里其中加了花椒、芹菜、胡蘿卜、姜、蒜、我這次用的是鰹魚醬油，所以可以不用加魚露提鮮味，這樣子做出的老泡水，再來泡鳳爪，更為雞爪增香不少 。另外，我用的是自己種的紅色小米椒做的泡水，更為有辣味，大家可根據自己口味選擇現成的野山椒，就更為方便，但選擇時，一定要注意選擇好泡椒，泡椒要買汁水清澈的，這樣的泡椒新鮮味純 。老泡水可以放入冰箱，有時間泡個鴨珍或是其他葷菜也很不錯，但一定記得不可以再泡蔬菜之類的 。切記！2、雞爪煮個10多分鐘就可以，煮久了皮爛肉松就沒有嚼頭了 。煮好的雞爪清水沖泡，越久越發白，且爽脆 。