【糖醋排骨怎么弄啊要不要番茄醬啊】糖醋排骨是用醬油提色的 ， 不要番茄醬 。
糖醋排骨做法：
主料：豬軟排500g 。
配料：蔥、姜、蒜、米醋，生抽，老抽 ， 冰糖，料酒 。
1、豬軟排切5-6cm長的塊，洗凈后冷水下鍋，燒開后去血末 。待血末出凈后撈出排骨沖洗干凈 。
2、把洗凈的排骨冷水下鍋，下料酒、蔥姜蒜 ， 燒開后開中火蓋鍋蓋煮15分鐘 ， 煮好撈出排骨，湯備用 。
3、起火鍋熱熱后放油，至油溫7成時下排骨和適量料酒略微煸炒一下 ， 依次下生抽、米醋、冰糖，翻炒均勻 。
4、下適量肉湯，開中小火蓋鍋蓋燜5-8分鐘，看到汁水開始變稠開始下老抽調色 。
5、待汁水全部收起，已經非常粘稠的時候就可以出鍋 。