【黃猄肉怎樣煮好吃】加冬菇、筍片、火腩、羗片、枝竹、杞子、當歸片清煮；清煮后推薦做紅燒黃猄：
準備材料：五花肉、香蔥、姜、老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、花椒、桂皮、丁香；大塊五花肉洗凈，冷水下鍋，加料酒煮沸 ， 撇去浮沫，煮4、5分鐘撈出，切成約4、5厘米的方塊；香蔥1把 ， 去根洗凈；姜去皮拍松；八角2、3個、花椒、桂皮、丁香少許備用；將香蔥均勻鋪在砂鍋底部，姜塊均勻放好 ， 肉皮朝下碼齊，灑入2中的香料，倒入料酒、老抽、生抽、冰糖，加溫水不要沒過肉，大火燒沸，轉至最小火，蓋燜約兩個小時，后期入鹽調味；開蓋，將肉塊輕輕翻面 ， 肉皮朝上，用文火再煮半小時即可 。

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