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家常的脆蘿卜條怎么腌制

生活百科家常

主料：白蘿卜一千克 。
輔料：黃瓜一百克 。
調料：白醋六十克、白砂糖一百二十克、辣椒(紅,尖,干)兩克、姜十克、鹽十五克、香油十克 。
1、 蘿卜洗凈去皮后改切十厘米長條 。
2、 黃瓜洗凈后一剖為二，每條再順長切成四條，然后切成10厘米長段 。
3、 將蘿卜和黃瓜裝在小盤內加精鹽拌勻 ， 30分鐘后潷凈水待用 。
4、 干辣椒去籽切細絲 。
5、 炒勺上火燒熱，放麻油，燒熱后放辣椒絲、姜絲煸炒 。
6、 然后下白糖、白醋及適量精鹽和水，燒開 ， 熬一會兒即成酸甜味汁 。
7、 倒在容器里冷卻 ， 再倒入裝有蘿卜和黃瓜的大碗內，蓋嚴泡腌4小時即成 。
【家常的脆蘿卜條怎么腌制】8、 食用時，將蘿卜條擺在下邊，黃瓜條擺在上邊呈橋形，點綴上辣椒絲、姜絲即可 。