海兔俗稱海珠、雨虎，在中國大陸東南沿海有分布，食料大都以底棲矽藻和沉積在海灘上的有機質為主，也食綠藻和底棲橈足類等小型動物 。海兔的經濟價值很高，是一種營養豐富的海味珍品，其食用部分主要是用海兔卵群帶曬干而成 ， 其營養價值很高 ， 是筵席上的名貴佳肴 。
食用方法：
1、開罐即可食用，也可醮各種生菜食用 。
2、雞蛋2個酌情放入海兔醬攪拌后放蔥花、姜等調料，蒸或炒均可，風味獨特 。
【海兔醬怎么吃】3、燉菜或炒菜時，作為調料加以烹制 ， 風味獨特 。
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