鮮芡實的吃法大全 _生活百科

喜歡芡實的朋友就會想著方法的制作芡實美食，就會想著方法的學會制作芡實的各種方法，我們都知道新鮮的食物才好吃，那下面我們要說的就是有關新鮮芡實吃法大全，感興趣的朋友可以多看看文章所介紹的相關內容，說不定這里面就有你不知道的關于芡實的做菜方法!

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第三種淮山芡實粥
主料：淮山藥，芡實各50克，粳米100克，豬油，精鹽各適量。
做法
1、將粳米洗凈，用少許清鹽腌拌，放入沸水中先熬。
2、把淮山藥、芡實用水稍浸過，去雜質洗凈。
3、將粳米、淮山藥、芡實放入鍋內同煮，待粥成時，加豬油、精鹽調味即可。
第四種香芋百合芡實煲
材料：芋頭，百合，芡實，牛奶，蝦仁，姜片
做法
1.芋頭切丁和芡實一起，先放在砂鍋中加水煮至芋頭軟熟。
2.倒入牛奶和百合一起煮至牛奶滾開。
3.轉小火，倒入剝好殼的蝦仁，同時加鹽、雞精等調味。
4.把味道調勻后即可關火。
小訣竅
1、煮芋頭的水不能過少，邊煮水會越來越少的，不用怕水多。水下少了反而會沾鍋。
2、牛奶倒入砂鍋后就不要離開了，最好耐心的在旁邊看著，牛奶煮開會撲鍋的。
3、倒入蝦仁后立即轉小火，用砂鍋的余溫就能把蝦仁燙熟，一直開大火蝦肉會偏老的。
第五種龍眼粥
材料：圓糯米1杯，桂圓肉(龍眼肉)37克，蓮子37克，芡實37克調味料水8杯，冰糖112克
做法
1、圓糯米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火先煮10分鐘。
2、芡實洗凈、泡軟、蒸熟，蓮子洗凈，一起加入粥內同煮至熟軟。
3、加入桂圓肉和冰糖煮化開，攪勻后盛出食用。
熬粥筆記
1、芡實比較硬，因此要先蒸熟再加入;干蓮子如果浸泡過反而不容易煮爛，因此直接加入即可。
【鮮芡實的吃法大全】 2、桂圓肉不要太早加入，否則煮太久會沒味道。