風味酸牛奶與酸奶區別是什么 _生活百科

酸奶就是利用牛奶的發酵制作成的一種含有多種菌群的飲品。生活中不論是老年人還是小孩子，適當喝一些酸奶也是對身體健康非常有益的，能夠幫助消化，達到調理腸胃的目的，而且也不容易發胖。那么市面上的風味酸奶與普通酸奶究竟存在何種區別，僅僅是味道這么簡單嗎?

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【風味酸牛奶與酸奶區別是什么】 其中，乳酸菌飲料是發酵型含乳飲料，采用乳酸菌類菌種培養發酵，添加水、增稠劑等輔料，再經過殺菌或不殺菌而制成的飲料，又可以分為活性乳酸菌飲料和非活性乳酸菌飲料。活性乳酸菌飲料是指經乳酸菌發酵后不再殺菌制成的產品，至少含有106/克的活性乳酸菌。由于未經滅菌處理，所以這種產品需要在冷藏條件下保存，保質期一般在2～3周內。為了延長乳酸菌飲料的保質期，有許多乳品加工廠對乳酸菌飲料進行了滅菌處理，生產出非活性乳酸菌飲料，可以在常溫下保存。非活性乳酸菌飲料就是經乳酸菌發酵后再殺菌制成的產品。