【?奶酪芝士區別】 奶酪是一種發酵的牛奶制品，跟平時常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，而且是固體狀態 。芝士相對而言在西方更流行，做西點的時候一般都會用到芝士，芝士的狀態沒有奶酪干，含奶的濃度也沒有那么高，在中國奶酪的生產量更大一些 。
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奶酪是具有極高營養價值的乳制品，每公斤奶酪制品都是由10公斤牛奶濃縮而成，所以其營養價值要比牛奶高 。同樣的道理，奶酪的營養價值也比同屬于發酵奶制品的酸奶高 。通過下面的比較，你就會發現這一點 。
奶酪、酸奶和牛奶的營養價值比較表(均以100克記)
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