新鮮的魷魚比凍過的魷魚要省事，不需要解凍 。但是新鮮的魷魚腥味特別大，冷凍的魷魚圈需要先拿出來解凍 。冰過的魷魚圈腥味會有所減弱，但是仍然有很重的腥味 。要保留魷魚的鮮美，也要盡量的去除魷魚的這些腥味 。很多人不知道冷凍魷魚圈應該怎么制作才能發揮出它的功效與美味 。
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茄汁桂花魷魚圈
挑選魷魚的小竅門：
優質魷魚體形完整堅實，呈粉紅色，有光澤，肉肥厚，半透明 。
茄汁桂花魷魚圈：
原料：
魷魚500克、桂花20克、橄欖油20克、番茄沙司40克、鹽2克、槐花20克、姜片幾片 。
做法：
1、魷魚去掉須，沖洗干凈腹腔，切圈;
2、用熱水汆燙一下魷魚圈備用;
3、熱鍋入橄欖油、姜片爆香，下入魷魚圈翻炒2分鐘;
4、淋入番茄沙粒繼續翻炒1分鐘;
【冷凍魷魚圈怎么做好吃】 5、調入槐花和桂花，加鹽調味就可以了 。