魷魚非常的有營養價值，好的魷魚會對人體大大的有益 。在魷魚的選用上也要非常的注意，新鮮的魷魚味道才會更好 。一般超市的魷魚都是冷凍過的，新鮮程度會有點差，但是味道還是可以的 。畢竟海鮮不太好保存它的新鮮度，用冰塊可以盡量保存它的新鮮度 。魷魚和洋蔥一起炒，洋蔥可以很好的去除魷魚的腥味 。
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魷魚怎么處理
1、制作烤魷魚，最好選擇巴掌大小的魷魚，口味鮮嫩，易于成熟 。
2、挑選好的魷魚兩條，根據家庭人數制定數量即可 。
3、左手握著魷魚的身體，右手握著魷魚頭，輕輕往外拉 。
4、魷魚頭和魷魚身分離的同時，魷魚腸等雜物一起被抽出 。
5、取出魷魚腸后，可以看到魷魚的身體里有一根類似塑料的管子叫“明骨”，是魷魚的脊骨，類似人的脊梁一樣，抽掉不要 。
6、把手伸進魷魚的身體里，摳出殘留的雜質 。
7、把處理好的魷魚身體用清水沖洗干凈 。
8、沖洗過后魷魚皮很容易被撕掉 。
9、接下來處理魷魚頭，左手握著魷魚頭，右手握著魷魚腸與魷魚頭相連的地方，輕輕往外拉使魷魚頭和魷魚腸分離，丟棄魷魚腸 。
10、用手指按在魷魚的眼睛部分，輕輕擠壓，把魷魚眼睛里的黑色墨汁擠掉 。
11、處理好的魷魚頭和魷魚身再用清水沖洗，沖掉魚身和魚頭表面的粘液 。
【魷魚和什么一起炒好吃】 12、洗好的魷魚頭和魷魚身控掉水分，放在盤子里備用 。
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