【紅薯淀粉涼皮的做法】 紅薯也是可以做涼皮的，不但味道好，營養功效也是非常不錯的，用紅薯粉不能單獨來做涼皮，所以說要加入一半澄粉，或者是一半的粘米粉，這樣才能制作，畢竟紅薯容易太黏稠，這樣會導致口感不好，平時適當的吃一些紅薯粉，有很好的保健的作用，有一定的抗癌的效果，對于結腸癌能夠發揮很好的預防作用 。
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3、紅薯預防肺氣腫美國堪薩斯大學一項動物實驗發現，吸煙的大鼠體內維生素A水平較低，容易發生肺氣腫；而進食富含維生素A食物的吸煙大鼠則肺氣腫發病率明顯降低 。為什么一些長期吸煙者活到90歲以上但沒有發生肺氣腫，可能與他們日常飲食中維生素A含量豐富有關 。研究人員建議那些吸煙者或被動吸煙者最好每天吃一些富含維生素A的食物如紅薯，以預防肺氣腫 。