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如何做即食年糕

生活百科如何

1、取好大米，將大米洗凈 ， 加適量的水泡一晚 。
2、加水高出米的表面，攪拌機打成米漿 。
3、選用細紗布，當濾篩，懸掛起來，過濾，
4、幾小時后，得到略濕能成團的米粉團 。
5、將紗布攤開，粉團盡量攤薄，通風處吹干水分，自然晾干，直至粉團不粘手，可輕松過篩，并且不粘網 。
6、蒸鍋入熱水，另取一干凈紗布和慕斯圈，抹油 ， 粉團過篩入慕斯圈 。
7、大火蒸35－40分鐘 。
8、趁熱將蒸好的松糕取出，用搟面杖壓緊后 ， 搟開搟薄，迅速卷成長圓條 。
【如何做即食年糕】9、將年糕剪成N段，即成 。