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炒菜時放的這種料，正悄悄“摧毀”全家人的血管！很多人還不知道，吃出一身病

健康知識養生常識

本文轉自：北青網
平時做飯最少不了的就是食用油 ， 可以說它是美味的重要保證 。 很多人常把“油多不壞菜”掛在嘴邊 ， 覺得油放少了 ， 菜就不香了 ， 殊不知油多菜不會壞 ， 卻會把身體吃壞 。
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吃油過多危害大根據《中國居民膳食指南》的推薦 ， 每人每天應攝入25-30克油脂 ， 但據國家衛生健康委員會發布的一項調查顯示 ， 我國居民家庭人均每日食用油的攝入量為42.1克 ， 遠遠超過推薦量 。
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01造成肥胖
吃油過多 ， 最直接的影響就是導致人易發胖 。 油的熱量很高 ， 1克油經過烹飪后就能產生9千卡的熱量 ， 長期攝入熱量超標 ， 就容易引起肥胖 ， 各種“富貴病”也隨之而來 。
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02誘發三高
油脂攝入過多 ， 更容易誘發高血脂、高血糖等疾病 ， 高血脂中的高甘油三酯血癥和吃的油結構完全一樣 ， 和吃進去的油有直接關系 。 而血糖高看似和油沒有關系 ， 但近些年越來越多的糖尿病發生 ， 和吃油過多引起的肥胖 ， 導致胰島素應用不敏感有關 。
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03傷害血管
食用過量的油脂會使血液中的脂肪和膽固醇含量飆升 ， 超過了人體的代謝范圍 ， 過量的脂肪和膽固醇堆積在體內 ， 沉積在血管上 ， 引起動脈硬化 ， 嚴重的還會造成血栓 ， 從而引起一系列的心血管疾病 。
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【炒菜時放的這種料，正悄悄“摧毀”全家人的血管！很多人還不知道，吃出一身病】04影響消化
油膩食物容易導致胃酸、胃蛋白酶分泌過多 ， 影響消化 ， 給腸胃增加負擔 。 3個妙招 ， 健康控油雖然說吃油太多不利于健康 ， 但也要避免走入另一個極端 ， 就是不吃油 。 油不僅能為人體提供熱量 ， 也是人體必需脂肪酸和維生素E的重要來源 ， 長期不吃油也會營養不良 。
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所以我們既要吃油 ， 又要控制好食用量 。 北京疾病預防控制中心主任技師沙怡梅老師介紹了3個實用的控油妙招：
控油壺：很多朋友對油的克數沒有概念 ， 可以用帶刻度的油壺來裝油 ， 每天做菜放了多少油就一目了然了 。
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巧烹飪：少吃油并不意味著只能生吃 ， 我們可以多用蒸、煮、燜、水汆等方式來烹飪 ， 同樣很美味 。
改變吃飯習慣：菜湯泡飯要少吃 ， 因為菜湯中的油分往往比較多 。
吃油有講究 ， 哪種油最好？
我們吃油應該有個標準 ， 既要吃得少 ， 又要吃得好 。 常吃的這些油 ， 哪種最好呢？
食物油中脂肪酸主要可以分為三類：飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸 ， 我們在選擇食用油時需要滿足各種脂肪酸足夠均衡 。
所以平時最好不要長時間只吃單一的一種油 ， 可以多買幾種小瓶裝的換著吃 ， 或者購買配好的調和油 ， 當然也可以自己按照一定比例來調 。
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給您推薦一款北京友誼醫院營養科調制的料油 ， 不僅保證了各種脂肪酸的均衡攝入 ， 而且香味十足 ， 在家自己做一些 ， 簡單又好吃 。
做法：
1.以一升料油為例 ， 準備500毫升花生油、250毫升橄欖油和250毫升亞麻籽油 ， 倒入油鍋中文火加熱 。