鹵肉飯是很多朋友在工作中常吃的一款工作餐，鹵肉飯是源于臺灣的飲食文化，厚重的味道和鹵肉，搭配米飯食用，可以增加不少的食欲，因為這樣的味道是非常的香濃的 。想要制作一碗正宗的鹵肉飯，其實是很簡單的，只要做好相應的配料搭配即可 。
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4.攪拌均勻后加入清水，大火燒開蓋上蓋子轉小火鹵制，不多不少，整整40分鐘
5.在最后的10分鐘里要開蓋攪拌，避免糊鍋同時增加粘稠度，最好直接食用，可以撒上一點香蔥、紅蔥酥一起吃，味道更好 。
【正宗鹵肉飯的做法】 提示：
1.紅蔥酥是用小洋蔥過油炸出來的，大一點的市場中有賣的，可以自制 。
2.鹵好的肉用筷子將里面的肉皮夾出，味道也是很好的，只是他們售賣不要肉皮
3.鹵到一半時可以加入幾枚水煮蛋，這樣在鍋里就變成鹵蛋
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