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家庭煮牛肉的使用方法

生活百科家庭

1、準備好食材 。牛肉用涼水泡出血水，洗凈 。
2、牛肉切成塊，蔥切成段 ， 姜切片，把蒜拍碎 。
3、炒鍋上火 ， 倒少許豆油，待油熱，倒入牛肉，翻炒 。放入蔥、姜、蒜，料酒，醬油，繼續翻炒 。
4、炒到肉色變白，加水，沒過牛肉為止 。準備好高壓鍋 。待到水沸騰，將整鍋牛肉倒入高壓鍋 。再放入花椒、大料、桂皮 。再放一些蔥、姜、蒜 。把高壓鍋調至牛肉檔加壓 。大約二十分鐘左右 。（如果沒有高壓鍋，用炒鍋繼續燉，先中火，后小火,燉至軟爛 。關火 。） 。
5、處理輔料 。將木耳用涼水泡發 。把白菜用刀片成片 。粉條洗凈 。
【家庭煮牛肉的使用方法】6、鍋里加水燒開 ， 放入白菜 ， 至斷生，撈出 ， 放入涼水過涼 。
7、牛肉燉好以后，排出高壓鍋的氣 。盛出一些，放涼，放入冰箱，留待以后再用 。把白菜，粉條和泡好的木耳放入高壓鍋，加鹽和雞精 。再加壓燉十分鐘 。
8、熱乎乎的白菜木耳燉牛肉出鍋了 。牛肉味香軟爛 ， 白菜滑而不膩，湯質鮮美，老少皆宜 。