【小籠湯包的做法和配方】小籠包宛如南方的美女，小巧且細膩、白皙而豐潤 。輕薄的面皮中包裹著若隱若現的餡料，讓人見了浮想聯翩 。這時，再輕輕地咬上一口，足以令人立即墜入溫柔的女人鄉 。如此讓人心動的小籠包，不僅形態好看，而且吃起來非常的可口，并且小籠包的餡料也可以自己選擇，那么下面我們就來了解一下小籠湯包的做法和配方吧！
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七、蒸制 小籠包因其在籠屜中蒸制而得名，所以要在小籠屜中蒸制才夠正宗 。 為避免在蒸制過程中小籠包黏在籠屜上，可將干凈的紗布用熱水浸濕或油紙，鋪在小籠內 。 將小籠包整齊地碼入籠屜內，之間保持2cm以上的空隙，讓蒸汽可在籠屜內暢通游走，使小籠包均勻受熱 。 大火燒熱鍋中的熱水，待燒沸后將小籠屜放入，蒸制約5分鐘即可 。 八、享用 1/3 品嘗小籠包一定要趁熱，一旦涼了，皮干湯散，味道大打折扣 。 2/3 米醋（或大紅浙醋）和姜絲是搭配小籠包一同食用必不可少的蘸料，解膩提香自然是不二的選擇 。 3/3 輕輕地咬上一口，皮薄、汁濃、餡嫩，之前所有的勞做都化作了這一點點的精華，融入了這枚玲瓏的小籠包內 。
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