釀酒的工藝并不是很復雜，中國有著悠久的酒文化，平時喜歡喝酒的人，只要稍稍掌握一些方法，在家就能釀酒 。而葡萄酒只是原料不同，在釀造的大體步驟上并沒有太大差異，相應的只要我們搞清楚了葡萄酒的釀造方法，同樣能像釀造白酒一樣釀造葡萄酒 。那么，釀葡萄酒的方法步驟是什么？
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3．壓榨 。壓榨的方法是用潔凈的布袋或紗布，進行擠壓或扭壓，紅葡萄酒液即流出來，稱為元酒 。
4．加雞蛋清澄清 。30毫升葡萄原酒約加雞蛋清一個 。方法是將雞蛋清打成泡沫狀，用少量酒充分攪拌混合，然后加入酒中，再充分攪拌和靜置，至酒液清透明，將沉淀物棄掉 。
【釀葡萄酒的方法步驟】 5．葡萄酒的加糖 。大多數人的習慣是覺得葡萄酒應該是甜的，因此，需將葡萄酒進行加糖調配，加糖量約12~14%，溶解糖時要用原酒攪拌溶解 。
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