豆角的營養價值非常高，其中含有豐富的蛋白質和微量元素，如鉀、鈣、鐵、鋅、錳，甚至營養價值一度超過了日常大部分蔬菜，而且豆角自身種類比較多，有比較脆的小豆角，還有吃起來比較面的扁豆角，更有嫁接的長豆角 。那么，如果剛生完孩子還在坐月子期間，這時候女人是不是可以吃豆角呢?

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做法：
1、茄子洗凈切條，豆角洗凈切段 。
2、姜切末，蒜切碎 。
3、鍋燒熱，放少許油，下姜末和蒜茸煸香 。
4、放茄條翻炒至變軟變色 。
5、放入豆角翻炒至變軟 。
6、放鹽、醬油翻炒幾下即可出鍋 。
小貼士
【月子里可以吃豆角嗎】 茄子切好后，要放到清水里泡一會，去鐵繡，炒制是不用噴水 。

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