其實很多人會發現每次在外面購買的饅頭都是又松又軟白白胖胖的，可是自己一做起來就不是那么一回事了，關鍵還在于自己蒸饅頭的一些方法和技巧，因為方法技巧都對了那么做出來的饅頭當然是又松又軟的，而下面就來具體介紹一下關于蒸饅頭讓其變得又松肉軟的一些小技巧 。
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【怎樣蒸饅頭又松又軟】 7、特別注意的是上鍋開蒸這道工序，一定要中火，鍋里要用冷水，勿謂言之不預也 。要是像平常那樣大火開水，出來的絕對是死面團 。大火開水的作法只適用于用面肥發酵的面
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