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了解發芽的大蒜能不能吃 還有食物發芽是不能吃的( 二 )

生活百科


3、發了芽的芋頭
其實發了芽的芋頭是可以吃的 。土豆之所以發了芽不能吃，是因為產生了龍葵素 。而芋頭是不含龍葵素的，因此就不存在這樣的問題 。所以芋頭發芽后大家也是可以放心食用的 。
四、這些食物發芽了就不能吃
　1、發芽的土豆有毒
土豆是最輕易發芽，發芽的土豆會含有一種有毒物質，假如過多的食用，就會出現嘔吐、腹瀉等癥狀，對于發芽的土豆假如要吃的話，一定要把發芽那部分去掉，煮時加點醋把毒素去掉 。
2、發芽的紅薯毒素多
紅薯也是一種輕易發芽的食物，存放久了，就會再紅薯表面起黑色的斑點，這些都是含有毒素的，所以假如發現紅薯出現這種情況，最好不要吃了 。
3、發霉的花生
【了解發芽的大蒜能不能吃 還有食物發芽是不能吃的】發了芽沒發霉可食用 。很多人都認為，發了芽的花生吃不得，因為里面會產生大量的黃曲霉素(一種致癌物質) 。其實花生發芽并不是不能吃，只是因為花生發芽和發霉所需要的環境條件是一樣的 。很多發了芽的花生也會出現發霉現象，這是因為長芽的花生外皮被破壞后，很輕易滋生黃曲霉毒素，而發霉了的花生黃曲霉素含量會很高，所以，很多人看到發芽了的花生就不吃也是有一定道理的 。