中餐吃些什么最有營養減肥午餐搭配( 二 ) _生活百科

平時應酬較多的人，喝酒后最宜吃碗陽春面，不僅解酒，還能起到養胃補身的功效。冬天是吃蘭州拉面最好的季節。炸醬面是幾種風味面中營養搭配最合理的。刀削面由于制作工藝的差別，面較硬且不易消化，所以青年人可以多嘗試，而老年人就不該多吃了。吃面條應該多搭配一些蔬菜、蛋類食品。
2、素菜
要想下午不犯困，最好多吃點素的。由蛋白質和蔬菜組成的午餐，如新鮮的魚、雞、海鮮、豆腐中含有大量酪氨酸，對大腦保持敏銳的思維、回憶以及蘇醒程度起決定性作用;而綠色高纖維蔬菜，如辣椒、胡蘿卜、菠菜等，可確保腦細胞獲得充足的氧氣，讓人整個下午精神抖擻。在主食方面，最好選擇綠豆飯或全麥面包。
此外，土豆中淀粉含量較高，午飯最好別吃，晚上吃有助于睡眠。
3、腐竹
腐竹的營養價值很高，是其他豆制品無法替代的，特殊適合午餐食用。因為它能為肌體補充足夠的能量，可以對抗一上午帶來的工作疲憊。而腐竹中所含的植物脂肪對保持皮膚濕潤度和彈性有良好的促進作用，特殊適合冬季干燥的時候食用。腐竹假如搭配西芹一起食用效果更好。因為西芹中膳食纖維含量豐富，二者搭配食用可促進食物消化，并趕到預防結腸癌的功效。
4、蓮藕
藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力” 。藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。
　5、西蘭花
西蘭花富含抗氧化物維生素C及胡蘿卜素。科學研究證實，西蘭花是最好的抗衰老和抗癌食物。冬天是吃西蘭花的最好季節。一般來說，西蘭花口感脆嫩，采用清炒、汆燙等方式都好吃。
【中餐吃些什么最有營養減肥午餐搭配】6、魚肉
冬季進補而又不累積脂肪的方法就是吃魚。魚類營養豐富，含高蛋白、維生素d ，有護心防癌補鈣的作用。魚肉可提供大量的優質蛋白質，并且消化吸收率極高，是補充優質蛋白的最佳選擇。同時，魚肉中的膽固醇含量很低，在攝入優質蛋白的同時不會帶入更多的膽固醇。有研究表明，多吃鮮魚還有助于預防心血管疾病。
7、湯水
冬季養胃， 12：00午飯前喝湯。在食物比較干而唾液分泌不足的情況下，適量的湯水有益于消化和吸收，尤其適合在冬季腸胃“懶惰”時。湯水會稀釋唾液和胃液，但它對腸道消化液的影響很小。注重不要將飯和湯一起吞下去，飯沒有經過充分咀嚼，輕易消化不良。
冬天養生適合喝羊肉湯、雞湯、牛肉湯、乳鴿湯等。任何一種食品所含的營養素都不會很全面，因此，提倡用幾種動物或植物性食品混合煮湯，不但可使味道更加豐富，也可使營養更全面。因更多的營養素仍留在渣中，所以湯里的“干貨”不要扔掉。

中餐吃些什么最有營養 減肥午餐搭配( 二 )

中餐吃些什么最有營養減肥午餐搭配( 二 )