相信大家都吃過餃子吧，他有那種大一點的餃子，也有小一點的餃子，小一點的準確來說是叫餛飩，大多數人早上都喜歡吃一碗餃子，餃子的做法也有很多，我們經常吃的就有蒸餃還有水餃兩種做法了，他里面的餡料也是可以各不相同的，比如說肉餃，菜餃等等，但是我們一般人都不知道餃子和面的方法，那么包餃子和面的方法是什么？
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4.然后，再用手在小段面柱上來回翻推幾下，使面粉均勻地粘在小面段上 。然后，再用手掌將小段面柱壓成小圓片，然后再用搟面杖搟成薄圓面皮 。
5.如果是一個人包餃子，每次搟10幾個面皮后，包完再搟，這樣面皮不容易粘連 。然后將搟好的面皮拿在左手中，右手用筷子夾餡放在面皮上 。
6.餃子餡放好后，用右手拿面皮的一邊向對半折一下，對齊后用拇指和十指擠壓一下，然后再從一角開始向左捏，開始捏時要注意靠近身邊的一面的皮要比外面的皮緊一點，即外面的皮松一點，再向左捏時，將外皮邊捏邊打折 。
【包餃子和面的方法】 7.捏到中間時，繼續將外面的皮打折向左捏，最后捏完餃子就成了月牙形狀了，好看又好放 。因為這樣包餃子容易使餃子直立擺放，不容易攤倒 。