白菜是人們吃得最多的一種蔬菜，但在平時洗白菜的時候，很多人洗的方法都是不對的，絕大部分人都會用水簡單沖洗一下白菜就行了，其實這樣洗還不夠，因為很多白菜里面會有一些病菌，或者會有殘留的農藥等等，如果清洗不干凈的話，吃了可能會出現拉肚子，所以把白菜洗干凈很重要 。脂渣燉白菜是一道普通的家常菜，好吃又有營養，詳細制作方法如下 。
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第三、脂渣燉白菜豆腐的做法
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粉條先用溫水泡上，至少要泡半小時以上，用的土豆粉條，比較好泡
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北豆腐用水沖洗一下，切成小塊；脂渣用的自制的
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大白菜洗凈，用刀片成薄片，或用手撕成塊，這樣好吃，好入味
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【脂渣燉白菜怎么做好吃？】 鍋里放適量的油，植物油、豬油都可以，加入蔥、姜爆出香味，放入白菜煸炒
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待白菜炒軟后，倒入適量的生抽，翻炒均勻，加高湯或清水，加高湯味道更醇厚，沒有高湯加的清水
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大火煮開，煮開后放入豆腐，豆腐不用焯水，脂渣，再次煮開，煮開后轉小火慢燉，至少20分鐘 。
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放入粉條，燉軟后，再次用鹽、味精調味，即可盛出享用了 。
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燉好的脂渣白菜香味四溢，脂渣的香味非常獨特，香而不膩，配什么主食都可以，即使什么主食也沒有，吃上2碗菜，也飽飽的 。
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