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這6種蛋已上黑名單，扔了也別給娃吃！( 二 )

健康知識養生常識


這6種蛋已上黑名單，扔了也別給娃吃！
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其實市面上出售的雞蛋有很多已經清洗過了 。 例如超市里的清潔蛋 ， 大多都經過了專業的清洗程序 ， 可以直接放在冰箱里 。
豎著放 ， 大頭在上
雞蛋的氣囊在大頭 ， 這樣放能減少雞蛋里的水分流失 ， 還有助于雞蛋的“呼吸” ， 使雞蛋保持新鮮 。 同時雞蛋豎著放還可以避免蛋黃貼近蛋殼 ， 防止微生物入侵 。
放在冰箱保鮮層里面
一般冰箱門上有專門放雞蛋的地方 ， 但最好將雞蛋放到冷藏室里面 ， 4℃的環境可以阻止沙門氏菌的生長 ， 讓雞蛋更新鮮衛生 ， 也不會因為經常開關門而產生碰撞 ， 導致雞蛋裂紋 。
不要挨著刺激性食物
蛋殼上有很多孔 ， 能夠吸收異味 ， 所以最好將雞蛋與蔥、姜、蒜等有強烈氣味的食材分開放置 。 如果這些氣味滲入雞蛋中 ， 也會讓雞蛋變質 。
不要保存太長時間
2～5℃的環境下 ， 雞蛋可以保存40天 。 超過保質期 ， 雞蛋的口感、營養和安全性都會受到影響 。 所以最好不要一次買太多 。