1、自做香腸的制作材料：主料：前腿豬肉10斤，調料：鹽150克, 冰糖150克, 自制五香粉50克, 白酒1杯（約100毫升） 。
【做香腸放什么】2、材料說明：鹽南方人請酌減，冰糖南方人可酌加，自制五香粉用桂皮，豆蔻，丁香，黑胡椒，白胡椒，蒔蘿 ， 花椒，總量約50克做成 。
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【做香腸放什么】2、材料說明：鹽南方人請酌減，冰糖南方人可酌加，自制五香粉用桂皮，豆蔻，丁香，黑胡椒，白胡椒，蒔蘿 ， 花椒，總量約50克做成 。