文章插圖
1、將阿膠粉倒入容器中，輕輕地倒入料酒攪拌均勻，蓋上保鮮膜以防料酒揮發，放置24小時 。
2、將融化的阿膠倒入砂鍋中加熱，倒入冰糖用筷子攪拌使其充分融化 ， 倒入事先剪好的紅棗肉 ， 充分攪拌，蓋上鍋蓋熬制30分鐘，將先炒熟的核桃仁倒入充分攪拌均勻，蓋上鍋蓋熬制30分鐘，倒入枸杞、黑芝麻，蓋上鍋蓋熬制20分鐘 。
【阿膠糕制作】3、準備干凈的容器 ， 倒入香油 ， 四周滾動使其四壁和底部均勻的抹上香油 ， 將蒸好的阿膠糕倒入 ， 用勺子定型，壓緊實平整 。24小時后將阿膠糕脫模 ， 切成片即可 。