主料：白菜心200克、豆腐皮150克 。
【白菜心拌豆皮最正宗的做法】輔料：蔥10克、醬油5毫升、蠔油5毫升、醋10毫升、香油10毫升、辣椒油10毫升、鹽3克 。
1、白菜心切成絲 ， 豆腐皮切絲 。
2、蔥切絲 ， 把切好的豆腐絲入熱水中焯水盛出備用 。
3、把白菜心和豆絲一起放入盆中加上調料 。
4、拌勻，盛盤即可 。
小貼士：
1、切好的豆絲焯水可以去掉豆腥味 。
2、白菜心生拌，不必焯水 。
3、調料依照客人口味酌情添加 。
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