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食材用料：皮凍一塊、蔥適量、干紅椒適量、香菜適量、油適量、花椒粉適量、醬油適量、醋適量、香油適量、鹽適量、味精適量 。
做法如下：
1、將皮凍切成一厘米厚的方塊，放入盤中；
【涼拌肉皮凍怎么做好吃】2、將蔥、干紅椒切成絲，放入一個(gè)小碗中 ， 加少許花椒粉；
3、炒鍋倒油燒熱；
4、將熱油澆在花椒粉上，加鹽、味精、醬油、醋、香油攪拌均勻；
5、將香菜切成小段備用；
6、將拌勻的料汁晾涼，澆在皮凍上，撒上香菜段；
7、將盤中的皮凍攪拌均勻，即可食用 。

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