蘋果的性味溫和，含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素 ， 有糖類、有機酸、果膠、蛋白質、鈣、磷、鉀、鐵、維生素A、維生素B、維生素C和膳食纖維 ， 另含有蘋果酸，酒石酸，胡蘿卜素，是所有蔬果中營養價值最接近的一個 。
【阿拉斯加幼犬能吃蘋果嗎】蘋果中所含的纖維素能使大腸內的糞便變軟；蘋果含有豐富的有機酸，可刺激胃腸蠕動，促使大便通暢 。另一方面蘋果中含有果膠，又能抑制腸道不正常的蠕動，使消化活動減慢，從而抑制輕度腹瀉 。
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