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【川菜甜黃蛋制作方法】1、雞蛋兩個 。淀粉適量 。糖適量，碎花生米適量 。
2、雞蛋只取蛋黃 ， 和淀粉水攪勻；備好豬油 。
3、鍋里放水，燒開后倒入有攪勻的淡黃，放糖，煮到翻沙的樣子，煮的過程中要放兩次豬油哈，還要防止沾鍋 。
4、快好的時候先舀一半上來裝盤，剩下的一半放些碎花生米一塊攪拌一下，覆蓋到已裝盤的上面 。

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