文章插圖
蕓豆炒雞蛋的做法：蕓豆摘洗干凈切成絲，雞蛋打散，鍋內熱油，將打散的雞蛋加入鍋內炒熟之后盛出待用，再將蕓豆加入鍋內翻炒，炒至蕓豆顏色稍變之后加入已經炒熟的雞蛋 ， 翻炒至蕓豆變軟之后，加鹽調味盛出即可 。
【蕓豆炒雞蛋的做法】蕓豆是補鈣冠軍 。每100克帶皮蕓豆含鈣達349毫克，是黃豆的近兩倍 。其蛋白質含量高于雞肉，鈣含量是雞的7倍多，鐵為4倍 ， B族維生素也高于雞肉 。蕓豆也富含膳食纖維，其鉀含量比紅豆還高 。因此，夏天吃蕓豆能很好地補充礦物質 。
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蕓豆炒雞蛋的做法：蕓豆摘洗干凈切成絲，雞蛋打散，鍋內熱油，將打散的雞蛋加入鍋內炒熟之后盛出待用，再將蕓豆加入鍋內翻炒，炒至蕓豆顏色稍變之后加入已經炒熟的雞蛋 ， 翻炒至蕓豆變軟之后，加鹽調味盛出即可 。
【蕓豆炒雞蛋的做法】蕓豆是補鈣冠軍 。每100克帶皮蕓豆含鈣達349毫克，是黃豆的近兩倍 。其蛋白質含量高于雞肉，鈣含量是雞的7倍多，鐵為4倍 ， B族維生素也高于雞肉 。蕓豆也富含膳食纖維，其鉀含量比紅豆還高 。因此，夏天吃蕓豆能很好地補充礦物質 。