在我們的生活中很多人都特別喜歡吃蛋撻，因為蛋撻吃起來酥酥的口感特別好，而且里面的營養價值也是比較高的，但是在買蛋撻的時候一定要買甜品店，新鮮制作的蛋撻，因為蛋撻的保質期都比較短，特別是在夏季的時候，很容易就會是蛋撻變質，那么蛋撻的保質期是多久呢？
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三、生蛋撻：
1、生的還是放冰箱 。撻水別倒進撻里，分開存放 。撻皮一般可以放較長時間 。
【蛋撻保質期】 2、蛋撻皮連模子一起收在保鮮盒內可以冷藏1個星期，收在結冰室可以收藏3～4個月，解凍后再用 。
3、蛋撻液因為有蛋液及奶，
不好收藏，用保鮮盒密封，放在冰箱最冷的底層，最多保存3天 。建議最好依所需量調制，不要超量 。
4、蛋撻皮表面撲粉，一個一個疊在一起 。然后放入冰箱，應急凍，溫度最好低于零下15度 。這樣保存一年都能用 。當然，如果低于零下，也可 。只是保存時間沒有那么長了
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