鄭州是河南的省會 ， 這里的飲食以面食為主 ， 什么菜饃烙饃油餅面條真是讓人百吃不膩 ， 不過我們今天介紹的不是鄭州的面食 ， 而是一碗羊雜湯 ， 這家店已經開了三十多年 ， 有客人就吃了三十多年 ， 深得當地人的喜愛 。

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這家店就是一家典型的蒼蠅館子 ， 在街邊一個特別小的店里面 ， 看起來很不起眼 ， 很接地氣 ， 而且光線昏暗 ， 環境可以說是臟破亂 ， 但是重新裝修了一下 ， 比以前干凈了一些 ， 加上還有空調 ， 大熱天吃起來也毫無壓力 。 招牌很醒目 ， 人特別多 ， 有時候客人排隊已經排到了馬路牙子上 ， 原因就是性價比太高 ， 10元就能吃飽 。

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以前這家店是母親在家屬院里擺攤 ， 如今已經交棒給了兒子 ， 味道還是不變 ， 衛生條件好了很多 ， 以賣羊雜湯為主 ， 有10元15元20元30元四個價位 ， 基本上沒環境沒服務 ， 但是湯鮮味美而且經濟實惠 ， 所以很受當地人的喜愛 。

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【鄭州這家店開了三十多年，有客人吃了三十多年，深得當地人喜愛】想要喝湯10元就能喝飽 ， 不僅是免費續湯 ， 里面內容也不少 。 切好的羊肉羊雜在熱湯里冒一下 ， 然后撒上滿滿的蔥絲、羊油辣椒 ， 最后淋羊湯 ， 一碗熱騰騰色香味俱全的羊雜湯就齊活了 。 老板手速很快 ， 二十秒就能出一碗羊湯 ， 來再多客人也可能很快吃上 。

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他們家的秘制就是自制的羊油辣椒 ， 看起像火鍋底料 ， 主要是因為羊油會凝固 ， 滾燙的羊湯融化了羊油后 ， 湯底立刻豐富了起來 ， 火辣辣的看著辣其實只是夠鮮夠香 。 他們家不是清真店 ， 所以有羊血 ， 羊雜羊肉都是新鮮的沒有凍貨 ， 切成絲看著就誘人 ， 據說是河南平頂山一帶的特色 ， 再多加一點陳醋 ， 酸辣可口 ， 像在吃豪華版的酸辣湯一樣 ， 真是讓人意猶未盡 。

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10元15元的羊湯湯多肉少但是足夠吃 ， 配一個1元的燒餅就能夠飽腹 ， 如果喜歡吃羊雜的話 ， 20元有一大半碗 ， 30元全是肉吃起來太過癮了 。 這個羊雜分量太驚人 ， 也真的是太實在了 。 鮮香滾燙的羊湯 ， 新鮮沒有膻味羊雜 ， 搭配在一起真是絕了 。

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他們家早上五點就開門營業 ， 這個時候客人已經開始排隊 ， 一整天都絡繹不絕 ， 去晚了就要排很久 ， 味道夠香醇有底氣 ， 得到大家的認可 ， 不過早上五點吃鮮美的羊湯倒是還能消化 ， 吃這么熱辣辣油亮亮的羊雜湯 ， 是不是太重口了 ， 怪不得很多外地游客來打卡 ， 都連呼吃不慣 ， 其實他們家營業到晚上九點 ， 如果習慣清淡口的可以晚點來 ， 不需要學當地人一大早就來扎堆 。

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