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照樣吃照樣瘦 ＂小龍女＂專用素食減肥法

生活百科

據臺灣媒體報道 ， 正巴厘島參加老友林牧潔婚宴的陳妍希 ， 在微博貼出她的午餐照 ， 菜色清淡的讓粉絲驚呼“太可憐了”!身在度假天堂的他 ， 本當享受美食 ， 但僅以燙青豆、燙花椰菜、幾片豆腐跟一杯黑咖啡打發 ， 都是低熱量的食物 ， 似乎想積極減肥 ， 以配合新戲《神雕俠侶》里小龍女輕盈靈逸的角色 。
之前知名導演王晶吐槽嫌她：“這么胖的小龍女?”試裝照曝光后 ， 還被網友批“不好看”、“好土” ， 現在她全力減肥 ， 還是有毒舌網友諷刺“你很適合演那只大肥雕”、“求你放過小龍女”、“姑姑中午才不吃這么多呢”!但也有網友正面鼓勵：“加油!我喜歡你的每一個角色 ， 太瘦了不好 ， 健康才好 ?！?br /> 【照樣吃照樣瘦 "小龍女"專用素食減肥法】學女神科學瘦身 不迷信“素食”減肥
其實粉絲大可不用擔心 ， 陳妍希這份瘦身餐單還是比較科學的 ， 素食和豆腐(優質蛋白質)搭配 ， 營養比較均衡 ， 再加上一杯促進脂肪燃燒的黑咖啡 ， 小編可以預見她很快會瘦成一個弱質纖纖的小龍女 。
看了女神的餐單其實是為很多迷戀素食減肥MM的提醒 ， 很多減肥的MM認為吃素是減肥的最好方法 。其實長期吃素很容易導致身體營養不良 ， 想要健康減肥就要把握一個度 。分享健康吃素減肥方法 ， 輕松解決吃什么減肥的問題 ， 甩掉身體多余脂肪 。
以往‘素食’的飲食型態大多與宗教相關 ， 如今隨著許多的科學研究實證、身體健康、環保概念等 ， 慢慢帶動素食的盛行 ， 使得素食人口不斷提高 ， 不再局限于宗教這因素 。
大豆蛋白的營養已被證實與動物蛋白是相當的 ， 從營養的角度來看 ， 只要廣泛攝取各類食物 ， 吃素是非常健康的;有許多素食者因長期不正確的飲食習慣而導致營養不良 ， 如：骨質疏松、過瘦、貧血等 。
首先 ， 先了解下素食的分類
全素素食：既不吃所有動物和動物有關的食物 。
蛋奶素食：記在動物性食物中只吃蛋和牛奶 。
奶素食：除牛奶外 ， 所有動物性食物均不食用 。
果素：即除攝取水果、核桃、橄欖油外 ， 其他食物均不食用 。
五辛：大蒜、小蒜、阿魏、慈、茗 。
五葷：韭、薤、蒜、蕓薹 ， 胡荽 。
陳妍希素食吃法大曝光
1.多吃新鮮蔬菜
新鮮的青菜 ， 買來存在家里不吃 ， 便會慢慢損失一些維生素 ， 如菠菜在20度時 ， 存放24小時維生素C損失則達84% 。因此要盡量多吃新鮮蔬菜 。
2.不應舍棄的營養部分
例如豆芽菜 ， 有人在吃時只吃上面的芽兒而將豆子丟掉 。事實上 ， 豆中含維生素C比芽兒的部分多2～3倍 。再就是做餃子時把菜汁擠掉 ， 維生素會損失70%以上 。正確的方法是 ， 切好菜后用油拌好 ， 再加鹽和調料 ， 這樣油包菜就不會出湯了 。
3.炒菜用旺火
據測定 ， 大火快炒的菜 ， 維生素C損失僅17% ， 若炒后再燜 ， 菜里的維生素C損失則為59% 。因此炒菜要用旺火 ， 這樣炒出來的菜 ， 不僅色美味好 ， 而且營養損失少 。炒菜時加少許醋 ， 也有利于維生素的保存 。
4.炒好的菜趁熱吃
有人為節省時間 ， 喜歡提前把菜炒好 ， 然后在鍋里溫著等人齊了一起吃或下頓熱著吃 。其實 ， 蔬菜中的維生素B1在炒好后溫熱的過程中會損失25% 。炒好的白菜若保溫30分鐘會損失10% ， 若長到1小時 ， 就會損失20% 。
5.吃菜更要喝湯
許多人愛吃青菜卻不愛喝湯 ， 事實上 ， 炒菜時大部分維生素溶解在菜湯里 。以維生素C為例 ， 小白菜煮好后 ， 維生素C會有70%溶解在菜湯里;新鮮豌豆放在水里煮沸3分鐘 ， 維生素C有50%溶在湯里 。在洗切青菜時 ， 若將菜切了再沖洗 ， 大量維生素就會流失到水中 。
6.用菜炒肉菜更吸油脂
有些人為了減肥不食脂肪而偏愛吃加在肉里的蔬菜 。研究人員發現 ， 凡是含水分豐富的蔬菜 ， 其細胞之間充滿空氣 ， 而肉類的細胞之間卻充滿了水 ， 所以蔬菜更容易吸收油脂 ， 吃了之后反而不利于減肥 。
不過 ， 過度的使用素食來減肥也是不適合的 ， 因為素食減肥也有誤區 。
素食減肥誤區一：以為所有蔬菜一樣好
對于嚴格素食者來說 ， 蔬菜的營養意義更為重要 ， 不僅要擔負供應維生素C和胡蘿卜素的重任 ， 還要在鐵、鈣、葉酸、維生素B2等方面有所貢獻 ， 所以 ， 應當盡量選擇富含這些營養素的蔬菜品種 ， 綠葉蔬菜是其中的佼佼者 ， 例如芥藍、綠菜花、莧菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等 。為了增加蛋白質的供應 ， 菇類蔬菜和鮮豆類蔬菜都是上佳選擇 ， 如各種蘑菇、毛豆、鮮豌豆等 。如果只喜歡黃瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少數幾種所謂的“減肥蔬菜” ， 就很難獲得足夠的營養物質 。
素食減肥誤區二：“素油”比動物油好
不少素食者以為 ， 只要不含動物食品原料 ， 就是營養價值很高的食物 。實際上 ， 不少加工食品都是以植物性原料制成 ， 但是其中大多用精白米和精白面粉制作 ， 除去了其中的膳食纖維 ， 并添加了大量的油、糖或鹽 ， 并不能替代新鮮天然食品的健康作用 。針對人們對素食和植物性食品的青睞 ， 一些產品甚至以使用“植物奶油”等為宣傳賣點 ， 而就對血脂的影響而言 ， 這類“素油”比動物油更糟糕 。已經有多項研究證實 ， 這些產品中所含的“氫化植物油”成份會引入“反式脂肪酸” ， 而它會大大增加人們罹患心血管疾病和糖尿病的風險 ， 還可能危害大腦的健康 。
素食減肥誤區三：素食就一定要以生冷食物為主
一些素食者認為蔬菜只有生吃才有健康價值 ， 因而很少吃熟的菜肴 ， 熱衷于涼拌和沙拉 。實際上 ， 蔬菜中的很多營養成份需要添加油脂才能很好地吸收 ， 加熱后細胞壁完整性破壞 ， 吸收率大幅度提高 。例如 ， 維生素K、胡蘿卜素、番茄紅素都屬于烹調后更易吸收的營養物質 。其中維生素K對骨骼健康是必需的 ， 胡蘿卜素是維生素A的前體 ， 而番茄紅素是抗氧化和預防癌癥的重要健康成份 。同時還要注意 ， 沙拉醬的脂肪含量高達60%以上 ， 用它進行涼拌 ， 并不比放油脂烹調熱量更低 。