文章圖片
文章圖片
文章圖片
陳先生 ， 年輕有為 ， 才35歲 ， 憑自己的打拼 ， 就已經是一家建筑公司的經理 。 而為了事業更上一層樓 ， 拉到更多的單子 ， 經常在各種酒局輾轉 ， 慢慢地 ， 肚子也一點點鼓起來 ， 成為一名“中年油膩男” 。
而年初一次體檢 ， 張先生被查出高血脂癥 。 醫生告誡他一定要降低血脂水平 ， 不然后果很嚴重 ， 建議他平時在生活中要少吃一些高脂肪的食物 ， 以免血脂會突然升高 。
于是回去之后 ， 陳先生就很少吃肉 ， 平時三餐主要以素食為主 ， 但他的口味比較偏重口味 ， 就算吃素食也喜歡吃炸土豆片、炸茄子 ， 以及一些油炒的蔬菜 。
3個月后去體檢 ， 結果顯示陳先生的血脂不但沒有降低 ， 反而還升高了 。 這讓陳先生很不解 ， 為什么自己很少吃肉了 ， 血脂還是升高了呢？
?一、為啥吃素也會升高血脂呢？
可能在大部分的認知里 ， 血脂升高多半是因為“肉吃多了”、“大吃大喝” ， 如果飲食清淡點 ， 血脂就能下降了 ， 但其實這是個誤區 。
我們先來了解下什么是血脂 ， 簡單來說 ， 它就是血液當中脂質成分的統稱 ， 包含了膽固醇、甘油三酯、磷脂、載脂蛋白等多種成分 。 當這些數值出現增高等問題時 ， 就意味著血脂代謝異常 。
而高脂飲食就是導致血脂代謝異常的一大關鍵原因 。 可為何有的人明明吃肉少了 ， 血脂還會升高呢？
其實 ， 導致這種情況發生的原因有很多 ， 比如過量攝入碳水化合物 ， 經體內消化后也會轉變為脂肪 ， 沉積在皮下或者是內臟、血液當中 ， 從而導致血脂增高 。
另外 ， 長期過度飲酒、身體肥胖影響、雌激素水平下降、脂肪代謝能力下降等原因也會導致高血脂 。 由此可見 ， 不是吃素就不會得高血脂 。
?二、土豆是高血脂的“發物”？
而關于素食 ， 有說法稱土豆淀粉量高 ， 是高血脂的“發物” ， 真的假的？高血脂患者還能吃土豆嗎？
《英國醫學雜志》上刊登的一項研究給出了答案 。 該研究指出 ， 無論體重多少 ， 攝入動物蛋白都與高血膽固醇水平有關 ， 而攝入植物蛋白則與低血膽固醇水平有關 。
而土豆是植物蛋白的優質來源 ， 這主要是因為土豆的營養素配比好 ， 其淀粉含量為8%~29% ， 低于米飯、饅頭、面包等食物；蛋白質含量約0.75%~4.6% ， 賴氨酸為93mg/100g ， 色氨酸為32mg/100g ， 鉀含量為300g/100g 。
所以 ， 如果將主食從精白糧食替換成土豆 ， 適當攝入反而有助于改善血脂 ， 降低炎癥反應水平 。
?
但吃土豆的時候要注意控制攝入量 ， 根據《中國居民膳食指南（2016）》推薦 ， 成人1天的谷薯類攝入量為250-400g ， 薯類為50~100g（包括土豆） 。
而對于高血脂患者來說 ， 其實真正不應該吃的是這些：
1、含糖量高的食物
攝入過多的糖 ， 進入體內后可轉化為大量甘油三酯 ， 并導致熱量堆積 ， 進而提升血脂水平；同時 ， 也會促進壞膽固醇合成 ， 增加高血脂癥的發布風險 。
2、富含飽和脂肪酸的食物
比如土豆片、餅干、薯條、糕點等食物 ， 它們在制作過程中多會添加人造黃油和奶油、可可脂等 ， 容易含有較高的飽和脂肪酸以及反式脂肪酸 ， 對健康不利 。
- 不吃早飯有害健康？那些長期不吃早飯的人，最后都怎么樣了？
- 衣著暴露的“飛盤媛”，會毀掉這項運動？
- 馬桶和水池底邊經常發黑發霉？師傅分享小妙招，弄完又跟新的一樣
- 孩子脊柱側彎是因為錯誤姿勢、書包過重導致的嗎？
- 夏季是減肥的“黃金期”，低脂飽腹又營養的6種食物給你，好吃不怕胖
- 壽命長的老年人，一般都有這4個共性，若都占，恭喜你與長壽有緣
- 入夏后土豆黃瓜靠邊站，最該多吃的菜是它，清腸又明目，別不懂吃
- 說翻臉就翻臉，最沒人情味的星座，堪稱冷血動物，對他再好也白搭
- 表面笑嘻嘻，背后玩心機的三大星座，公認的笑面虎！
- 定制衣柜，有六點要記牢，里面的門道多得很！