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混沌調料湯怎么做好吃？

小知識

餛飩是一種有區別于餃子的食物，雖然大體上都是比較類似的，但是餛飩主要好吃的在于湯，而餃子主要在于餡 。在東北，餛飩是人們平時生活中主要吃的食物，價格也不是很貴，而且都是薄皮大餡，非常實惠 。那么，自己想要在家制作餛飩的話，餛飩調料湯怎么做好吃呢?

混沌調料湯怎么做好吃？

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餛飩專用經典高湯
材料
豬龍骨1000克，扁魚干10片，蝦干60克，黃豆芽200克，水6000CC，姜片4片，鹽2茶匙，雞精粉3/2大匙，細糖1大匙
做法1.扁魚干用烤箱以150℃烤至微焦備用 。
2.蝦干、黃豆芽洗凈后瀝干水份備用 。
3.取一湯鍋，將水煮至滾沸后放入豬龍骨，汆燙后撈起、瀝干洗凈備用 。
4.另取一湯鍋，放入作法1的扁魚干及姜片，先加入水，轉大火將其煮至滾沸 。
5.作法4湯鍋轉小火讓其呈現微滾狀態，且隨時撈起浮于湯上的浮油及泡沫 。
6.待作法5的高湯滾約2小時，鍋內會剩下約3000CC的高湯即可熄火
7.取一細濾網，將作法6的高湯濾掉食料，留下高湯 。
【混沌調料湯怎么做好吃？】 8.加入調味料于作法7的高湯內，稍微攪拌后即可 。