鎮江肴肉、鎮江鍋蓋面、白湯大面、鎮江宴春湯包、鎮江糖醋蘿卜等 。
1、鎮江肴肉：又名“水晶肴肉”，亦叫“水晶肴蹄”，是馳名中外的鎮江名菜 。肴肉雖是涼菜，但非同于一般熏臘之類 。它精肉緋紅，雖涼但酥嫩易化 ， 食不塞牙；肥肉去脂，食之不膩；膠凍透明晶亮，柔韌不拗口，不肥不膩 。
2、鎮江鍋蓋面：鍋蓋面是鎮江“三怪”里的一怪 。關于鍋蓋面，鎮江人愛吃，漸漸地在外地也有了些名聲 。鍋蓋面 ， 顧名思義 ， 就是用大鍋下面條 ， 上面蓋個小鍋蓋，小鍋蓋在水面上浮著 ， 這樣下出來的面條很有勁道 ， 不軟不硬，好吃美味 。
【丹徒區美食】3、白湯大面：鎮江的白湯大面，主要以湯的烹制方法別具一格而著名 。此湯是用鮮鯽魚加豆油炒成魚粉放入布袋 ， 再與豬骨入鍋加清水和葷 。素油熬制而成 。湯汁稠濃，色白如奶，面條軟硬適中，入味爽口 。
4、鎮江宴春湯包：鎮江的湯包皮??，呈芭F該髯?，虡翻饱? ，口味鮮甜 。有人稱之為“灌湯包” ， 其實湯汁并非灌進去的，而是肉餡充滿了剁碎的肉皮 ， 蒸熱后自然融化成湯汁 。
5、鎮江糖醋蘿卜：把薄皮細嫩白蘿卜洗干凈，晾干 ， 縱切兩瓣 。逐層裝入缸內，均勻地撒上鹽，底層少撒，上層多撒 ， 滿缸后，蓋上竹篾蓋與竹木棍，上壓石塊 。每20斤壓榨后的蘿卜片可曬成2斤蘿卜干 。然后將曬好的蘿卜干裝入壇中 。用鹽300克、白糖600克、糖精6克配料 。先將醋煮沸，放入白糖和糖精，攪拌均勻，晾至400C時 ， 慢慢灌入壇中 。用油紙扎封壇口，再涂上豬血與石灰調和的血料，1周后即成 。鎮江糖醋蘿卜色澤鮮艷，吃起來甜脆可口 。