1、需要準備的食材只要兩樣：芥菜，鹽巴 。
2、芥菜剝開菜幫一一洗凈，洗凈的芥菜拿到陽臺上攤開曬太陽 。約2個小時芥菜就蔫了 ， 芥菜的水分也沒有了 。
3、曬蔫的芥菜切好（長度約2里米）再放在干凈干燥的盆里 。
4、倒入鹽巴，慢慢的反復細細揉搓，直至鹽巴和芥菜均勻的拌在一起 。
【芥菜做酸菜腌制方法】5、接著把芥菜裝到壇子里，封好蓋子密封，只等20天后就可以品嘗酸爽可口的酸菜 。
1、需要準備的食材只要兩樣：芥菜，鹽巴 。
2、芥菜剝開菜幫一一洗凈，洗凈的芥菜拿到陽臺上攤開曬太陽 。約2個小時芥菜就蔫了 ， 芥菜的水分也沒有了 。
3、曬蔫的芥菜切好（長度約2里米）再放在干凈干燥的盆里 。
4、倒入鹽巴，慢慢的反復細細揉搓，直至鹽巴和芥菜均勻的拌在一起 。
【芥菜做酸菜腌制方法】5、接著把芥菜裝到壇子里，封好蓋子密封，只等20天后就可以品嘗酸爽可口的酸菜 。