由于茭白含有較多的營養，每到茭白下市的時候就有一部分愛好者每天吃一次，而且茭白的做法比較簡單，所以深受人們
喜愛，但是怎樣炒茭白好吃簡單呢？炒之前一定要用水焯一下的，把草酸去掉 。炒茭白時可以放入瘦肉一起，這樣即美味營養也更加的全面 。除了炒肉，還可做油燜茭白、炒雞腿等 。
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做法
1.茭白切片，豬肉切片，木耳提前泡發洗凈，撕成小朵 。在肉片里倒少許料酒、生抽和淀粉，攪拌均勻腌十分鐘(可加入少許植物油，炒的時候不粘鍋)
2.鍋內倒少許油，加熱后，放入姜和蒜片炒香
3.放肉片滑炒開，變色后盛出備用
4.鍋內重新放油，油熱后下茭白翻炒，如果太干，可以適量加些水
【怎樣炒茭白好吃簡單】 5.茭白熟后，放黑木耳翻炒，撒入鹽入味
6.再放入肉片翻炒
7.出鍋前撒蔥花和放雞精翻炒均勻即可
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