蒸饅頭什么時候放堿面 _生活百科

對做饅頭這一項事物有一定了解的人，就應該知道在做饅頭的過程中，不光是要放入面粉這一種東西，還要放入堿面這種物質。因為大多數的饅頭都需要發酵，如果不放入堿面的話會讓饅頭變得很死沒有饅頭的口感。但是在蒸饅頭的時候，放入堿面的時間也是需要注意的，那么蒸饅頭的時候到底什么時候放堿面呢?

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第六，在案板上揉面，要把面團多揉幾遍，若和的面較好，揉面時面團會在側壁斷裂。揉面結束時面團要光滑，用刀切開時，里面會有較小的圓孔。
最后，成型，上鍋蒸，要大火蒸。一般要水開之后25分鐘左右才可蒸熟。
【蒸饅頭什么時候放堿面】 若中間發現堿大了，可以用家中的食醋兌入面團，再和。