丸子湯是一道非常有營養的美食，丸子湯的種類很多，而且風味非常獨特，還可以補充營養，是很多人在選擇補湯的時候的首選 。在煮丸子的時候，不僅要注意丸子湯的火候，更重要的是應該注意調料的配制，否則就會對丸子湯的口感產生很大的影響 。那么，煮丸子的話應該放什么調料呢？
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豬肉丸子湯做法二
1、五花肉的皮用刀片掉,然后把五花肉剁成肉末 。聲明下,千萬不要偷懶去菜市場買那種壓榨機炸出來的肉,那樣的肉口感就不好了,肉末幾乎沒了口感 。而自己剁的肉末盡量小,看著像炸肉機炸出來的就很好了 。
2、拿好一個碗,把雞蛋打開,分離蛋黃和蛋清 。(這個時候可以開始燒水了) 。
3、把肉末拿好容器裝好,倒入蛋清和生粉,開始攪拌,直到攪拌到肉、蛋清、生粉完全融合為止 。
4、把肉末捏在手中大拇指跟食指把肉末擠出來,然后勺子一勺過去,就變成肉丸子啦 。注意一定要把肉末放在掌心 手包住用手的勁道擠壓從食指和大拇指中間的縫隙擠壓出來 。
5、接下來我們要做的就是,看下水燒開了沒有,燒開了就把火調小火,然后輕輕的把丸子用勺子一個個的送進鍋里,然后不要晃動 。
【煮丸子放什么調料】 6、丸子燒開了,放一點紫菜和小蔥花,這樣會更鮮美,還有就是按照自己的胃口放一些平常做菜都放的調味,然后就會做好了一道又香又營養的丸子豬肉湯了 。
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