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冬季飲食宜減脂肪 注重多飲水

生活百科

冬季進補中要注意哪些問題？營養專家提醒大家 ， 冬季食用肉類 ， 應用燉、燜、煨 ， 以利脾胃消化吸收；可適量飲酒 ， 以溫補陽氣 ， 補益腎精；不宜食用生冷寒性及滑利食物 ， 以免損傷腎陽；不宜過食助陽耗陰之品 ， 以免助熱動火 ， 觸發肝火 ， 更傷腎精 。
多熱量少脂肪
冬季是人體熱量與營養消耗最多的季節 ， 很多人也把這點作為自己多吃肉類等高能量食物的理由 ， 但是 ， 營養專家指出 ， 這是不正確的 。冬季是需要保證足夠的熱能 ， 可適當提高蛋白質、碳水化合物、脂肪食物的攝取量 。蛋白質應以優質蛋白為主 ， 比如瘦肉、牛肉、羊肉、狗肉、雞、蛋、奶、魚、甲魚、龜、豆及制品 ， 但是 ， 脂肪不宜攝入過多 。
多吃蔬菜和水果
一年四季中 ， 冬季恐怕是人們對蔬菜水果念想最少的時候 。大多數人的冬季食譜中 ， 肉是最不會少的 ， 新鮮綠葉蔬菜和水果種類及數量卻是明顯減少的 。
新鮮蔬菜水果吃得少了 ， 人體會出現某些維生素不足（特別是維生素C、B族維生素）的癥狀 ， 表現出來就比如牙齦炎、口腔潰瘍、口角炎、皮膚干燥、便秘 。要改善這些情況 ， 就要在平時的飲食中多吃青菜、菠菜、芹菜、大白菜、黃豆芽、綠豆芽、青椒、蘿卜等新鮮蔬菜和蘋果、梨、香蕉等水果 。
不能忽視飲水
有些人認為冬季寒冷 ， 人體出汗少 ， 可以少飲水或不飲水 ， 這種觀點是錯誤的 。尤其是有不少人睡前總是刻意不喝水 ， 以免半夜還要掙扎著從溫暖的被窩里爬起來上廁所 。
【冬季飲食宜減脂肪 注重多飲水】要知道 ， 水對于血液濃度的調節很重要 。人體缺水的時候 ， 血液濃度升高 ， 會變得比較稠 ， 血流的速度就會緩慢 ， 發生血栓、腦卒中的機會便大為提高 。尤其是人們有冬季進補或美食的習慣 ， 如果沒有適量的水分加以調節 ， 身體反而吃不消 。所以 ， 即使在冬天 ， 也不能減少飲水 。