四川人喜愛吃辣，往往無辣不歡，因此宮保雞丁是雞肉在四川最常見的做法 。而在北方地區，氣候相對嚴寒，為了更好的抵御寒冷，增強身體抵抗力，更喜歡把雞肉用來煲湯 。而醬雞口感溫和，由雞肉獨特的香味和調制好的醬香搭配在一起，是一種適合各個地區人群食用的菜式 。那么醬雞的做法和配料是怎樣的呢?
【醬雞的做法和配料】
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三、在完成浸雞撈起濾水后在雞的表皮涂層芝麻油，使成品表面更加油亮有光澤 。
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